Crema de calabaza
FREIR EN ACEITE HASTA DORARSE AJO Y CEBOLLA PICADOS.
AGREGAR LA CALABAZA EN CUBOS POR 2 MINUTOS REVOLBIENDO. AÑADIR PUERRO, ZANAHORIA Y CALDO DE VERDURAS.
CONDIMENTAR CON CANELA, NUEZ MOSCADA, SAL Y PIMIENTA. COCINAR A FUEGO MEDIO ALTO POR 15 MINUTOS.
POR ULTIMO SE PUEDE INCORPORAR LECHE DE COCO. PASAR POR LA LICUADORA Y SERVIR DECORADO CON PEREJIL PICADO Y SEMILLAS DE CALABAZA TOSTADAS.